Alle recepten Valentijn Carnaval Pasen Koningsdag Moederdag Vaderdag

Suikerfeest Herfst Halloween Sinterklaas Kerstmis Oudejaars hapjes

Cupcakes Kinderfeestje Pannenkoeken Traktatie Zomerdrankje

Europees Flevolands Nederlands Piraten

Basis recept Cupcakes

nodig voor 12 cupcakes 125 gr. boter (zacht) 125 gr. suiker 2 eieren 125 gr. zelfrijzend bakmeel 2 el melk 1 zakje vanille suiker Cupcake vorm ingevet of met papieren vormpjes

Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 graden, hetelucht 10 graden lager. Klop de boter en suiker in een kom tot het een lichte, luchtige massa is geworden. Voeg vervolgens een voor een de eieren toe, het zelfrijzend bakmeel en de melk. Mix net zo lang tot het een glad beslag is. Verdeel het beslag over vormpjes en vul voor 2/3 (het gaat namelijk nog rijzen). Zet de vormpjes ca 20-25 minuteb in de oven. Kijk na een minuut of 20 of ze gaar zijn door met een houten prikker er in te prikken. Als er nat beslag aan kleeft dan zijn ze nog niet klaar en laat ze dan nog een paar minuten in de oven. Als de prikker er schoon uit komt dan zijn de cupcakes klaar. Haal de vorm eruit en laat het afkoelen, haal ze na 15 minuten uit de bakvorm en laat ze verder afkoelen op een rek. Nu kun je ze decoren met bv Hagelslag in verschillende kleuren (roze, groen, wit en rood) M&M’s Kleine hartjes Snoepjes in hele kleine stukjes knippen Kokos Smelt chocola en druppel dat op de cupcakes Fruit. Prik met een tandenstoker in een aardbei en prik in de cupcake. Druppel daarna chocola erover.

Marsepein zelf maken

ingrediënten voor 500 gram marsepein 250 gr fijngemalen amandelen 250 gr poedersuiker 1 ei (voor het eiwit) 2 à 3 druppels citroensap 2 el water evt. cacaopoeder of voedselkleurstof Benodigdheden beslagkom zeef schaaltje lepel plastic wegwerphandschoentjes

Bereiding: Zeef de poedersuiker boven de beslagkom en roer daarna de amandel door de gezeefde poedersuiker heen. Roer het citroensap en het water door het suikermengsel. Breek boven het schaaltje om het ei te splitsen. Kneed het eiwit door het suikermengsel totdat het een mooi geheel geworden is. Wil je het marsepein kleuren in bijv rood, geel en bruin, deel het marsepien dan in drie gelijke delen en kneed er bij een deel een volle eetlepel cacaopoeder door. Om de andere twee delen van het marsepein te kleuren breng je met behulp van een cocktailprikker een paar kleine streepjes aan op het marsepein en daarna kneed je de kleurstof goed door het marsepein heen. Rol het marsepein vervolgens strak in het huishoudfolie en leg het nu minsten 24 uur in de koelkast zodat het kan opstijven. Na 24 uur kun je het op nieuwe kneden en gebruiken als versiering op je cupcakes!