Klaarzetten:
beslagkom
vork en mes
diep bord
Benodigheden:
75 gr poedersuiker
45 gr cacao
75 gr boter
300 gr amandelspijs
Bereiding:
Strooi in een diep bord de poedersuiker.
Meng er 30 gr cacao doorheen. Doe nu de boter erbij(hij moet wel zacht zijn,
op kamertemperatuur). Prak alles goed met een vork door elkaar.
Doe het nu in een beslagkom en verbrokkel de amandelspijs erin.
Kneed dan dit alles met koele handen, maar wel snel en goed, tot een stevige bal.
Druk de bal plat en snijd hem in 20 stukjes. Maak van deze stukjes mooie balletjes. Je moet ze wel snel rollen anders worden ze weer zacht. Leg de balletjes 15 min. in de koelkast. Strooi in een bord de rest van de cacao en rol de balletjes erdoor. Als je het leuk vind kun je de balletjes ook in papierenbakjes(caisses) leggen. Om goed stijf te worden moeten de balletjes nog minstens 2 uur in de koelkast.
Benodigheden:
beslagkom
garde
spatel
pannekoekmes
koekepan
opscheplepel
vork en lepel
plat bord
Benodigheden: voor 4 flensjes
1 ei
1¼ dl melk
60 gr bloem
1 zakje vanillesuiker
snufje zout
30 gr boter
Bereiding:
Breek het ei in de kom. Doe er het snufje zout bij. Klop er nu langszaam ombeurten een beetje melk en een beetje bloem en de vanillesuiker doorheen. Dan weer een beetje melk een beetje bloem enz.... tot alles op is.
Goed kloppen tot het een dik beslag wordt.
Verdeel nu de boter in 4 gelijke klontjes.
Smelt 1 klontje in de koekepan op een laag vuur.
Schep er met de opscheplepel ¼ deel van het beslag in. Draai de pan een beetje zodat het beslag de hele bodem bedekt. Bak dit tot de onderkant bruin is en de bovenkant droog. Draai hem dan om en bak de andere kant bruin. Laat nu dit eerste flensje op en bord glijden en bak zo ook de andere 3 flensjes.
Bereiding:
Mix in een glas de chocolade saus en de melk. Voeg 1 eetlepel ijs toe en roer dit goed. Voeg nu de 2de eetlepel ijs toe, en niet meer roeren. Voeg als laatste de citroenlimonade en het ijsklontje toe. Roer nu heel licht. Klaar is je drankje. Serveer het met een rietje.
Recepten
Meng er 30 gr cacao doorheen.
Goed kloppen tot het een dik beslag wordt.
Mix in een glas de chocolade saus en de melk.
