Basisbeslag 8 pannenkoeken
Benodigheden
250 gr bloem
2 eieren
½ ltr melk
zout
boter
Bereiding.
Klop de eieren met zout los. Roer dan de bloem er beetje voor beetje door,
en een gedeelte van de melk. Roer net zolang tot alle klontjes zijn verdwenen.
Giet daarna de rest van de melk erbij. Laat het beslag even rusten.
Verwarm een klontje boter in de koekepan en giet er een
opscheplepel beslag in en laat het uitvloeien. Bak de pannekoeken aan beide kanten bruin.
Benodigheden
basisbeslag
1 ui
1 teentje knoflook
1½ eetl. olie
400 gr oosterse roerbakmix
400 gr ham
100 gr taugé
Bereiding:
Snipper de uien en fruit ze in de olie samen met de
geperste knoflook ca 5 min. Voeg nu de roerbakmix toe en bak het nog eens 5 min.
Nu de ham, taugé, en het zakje kruiden van de roerbakmix.
Bak alles omscheppend nog 2 min.
Bak nu 8 pannekoeken, vouw ze in vieren en vul het ontstane zakje met de roerbak.
Lekker met chilisaus.
Benodigheden
basisbeslag
2 rijpe peren
1 citroen
75 gr blanke rozijnen
1 potje appelcompote
300 gr créme fraîche
Bereiding:
Boen de citroen en rasp de schil dun af.
Pers de helft van de citroen uit.
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes.
Druppel er het citroensap over. Schep de peer met het citroenrasp en de rozijnen
door de compote. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bestrijk de pannekoeken dun met de créme fraîche en verdeel
er in een brede reep appel-perencompote over.
Rol de pannekoeken op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Laat ze 15 min warm worden. lekker met stroop of een bolletje ijs.
Recepten
Klop de eieren met zout los.
Snipper de uien en fruit ze in de olie samen met de 
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd 