Alle recepten Valentijn Carnaval Pasen Koningsdag Moederdag Vaderdag

Suikerfeest Herfst Halloween Sinterklaas Kerstmis Oudejaars hapjes

Cupcakes Kinderfeestje Pannenkoeken Traktatie Zomerdrankje

Europees Flevolands Nederlands Piraten

Champignons met knoflook

Nodig voor 4 pers. 300 gr champignons 3 el olijfolie 3 teentjes knoflook scheutje vers citroensap zout en peper 3 el fijngehakte verse bladpeterselie stokbrood

Bereiding. Pers de knoflook of snijd ze heel fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in dikke plakje. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook toe en fruit deze in een ½ tot 1 minuut lichtbruin. Voeg de champignons toe en bak ze op laag vuur al roerend tot ze alle olie uit de pan hebben opgenomen. Draai het vuur laag. Wacht nu tot het vocht uit de champignons is gestroomd. Draai het vuur dan meer weer hoog en bak de champignons nog 4-5 minuten, al roerend, tot het vocht bijna verdampt is. Voeg peper en zout en een scheutje citroensap naar smaak toe. Roer de peterselie erdoor en bak alles nog 1 minuutje en klaar is je heerlijk voor gerechtje of lekker warm hapje bij de lunch. Met het gesneden stokbrood kun je heerlijk deppen in het vocht.

Pompoenen soep

Nodig voor 4 pers. 1 pompoen 1½ ui 2 tl rozemarijn 2 bouillonblokjes 1 bakje crème fraîche zout en peper

Bereiding. Pompoen schillen en in stukken snijden. Kook 1 liter water met 2 bouillonblokjes. Doe de stukken pompoen en ui in de mixer en hak alles goed fijn. Voeg ze nu bij de bouillon en laat het ca 40 minuten zachtjes koken. Om een mooie gladde soep te krijgen, kun je alles in een blender doen en daarn nog even in de pan. Breng je soep op smaak met zout en peper en serveer de soep met een scheutje crème fraîche.

Rocky Road toffee appels

Nodig voor 6 appels 6 appels 6 houten ijslollie stokjes 4 pakjes 'original toffee' 2 eetlepels water ½ theelepel vanille-extract 100 g marshmallows, in kleine stukjes 175 g gehakte pecannoten, geroosterd 175 g pure chocola, fijngehakt

Bereiding: 1. Steek de stokjes vanaf de onderkant voor 3/4 in iedere appel. Leg de appels op een bakplaat met licht ingevet aluminiumfolie. 2. Meng de toffee en water in een steelpan op laag vuur. Kook onder voortdurend roeren tot de toffee is gesmolten en glad is. Roer de vanille erdoor. Doop elke appel in de toffee en schraap de overtollige toffee ervan af aan de rand van de pan. 3. Meng de stukjes marshmallows en pecannoten op en groot bord. Rol de appels door de mix om ze te bedekken. Zet ze op het aluminiumfolie en in de koelkast. 4. Doe de chocola in een magnetron bestendige schaal. Kook in intervallen van 30 seconden, ondertussen roeren, tot de chocola is gesmolten en glad is. Besprenkel hiermee de appels en zet die weer in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren. ©